Eòlic Brut Nature

Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av päron, örter, gröna äpplen, krusbär och citrus.

Serveras vid 6-8°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, eller till sallader.

Smakbeskrivning, smakklockor och serveringsförslag kommer från Systembolaget.

Eòlic Brut Nature är ett spanskt mousserande vin i den torraste stilen som finns. Brut nature betyder att vinet inte har fått någon tillsatt sötma efter jäsningen, och det märks: smaken är stram, ren och mycket frisk, med en syra som ligger högt på skalan. Druvorna macabeo och xarel-lo är de klassiska i katalanska bubbel. Macabeo står för den mjuka frukten av päron och gröna äpplen, medan xarel-lo ger örtighet, stadga och en lätt bitter kant som gör vinet aptitretande. Här finns också krusbär och citrus som förstärker det gröna, krispiga intrycket. Kroppen är lätt och alkoholen måttlig på 11,5 procent. Den som är van vid prosecco kommer att uppleva vinet som betydligt torrare och mer kantigt, vilket är precis poängen. Det är en utmärkt aperitif och ett naturligt val till ostron, räkor och annat från havet där sötma bara skulle vara i vägen.

Doften är frisk och grön med gröna äpplen, päron, krusbär och en tydlig ton av färska örter. Moussen är livlig. Smaken är knastertorr och lätt, med en hög citrussyra som ger skärpa från första klunken. Äpple och lime dominerar, och örtigheten återkommer i mitten. Ingen sötma som rundar av, vilket ger ett stramt och rent intryck. Avslutet är kort till medellångt, friskt och lätt beskt på ett aptitretande sätt. Servera vid 6–8 grader.

Om producenten Molí Parellada finns få säkra uppgifter att tillgå här. Namnet anspelar på den katalanska druvan parellada, och vinet är gjort i den stil som katalanska mousserande viner är kända för: torrt, friskt och utan tillsatt sötma, med inhemska gröna druvor som ger äpplig frukt och örtighet.

Vinets ursprung anges inte närmare än Spanien. Druvorna macabeo och xarel-lo hör dock främst hemma i Katalonien, där de tillsammans med parellada utgör den klassiska basen för landets mousserande viner. De odlas i det medelhavspräglade landskapet sydväst om Barcelona och ger friska, torra bubbel med örtig karaktär.

Drick

Drick nu

Druvor

Macabeo, Xarel-lo

Land

Spanien

Kategori

Mousserande vin

Volym

200 ml

Alkohol

11,5 %

Sortiment

Fast sortiment

Lanserades

1 september 2022

Artikelnummer

2003615

Priset har varit 39 kr sedan vi började följa det. När det ändras syns det här.

• 14 nov 202639 kr