Eòlic Brut Nature

Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av päron, örter, gröna äpplen, krusbär och citrus.

Serveras vid 6-8°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, eller till sallader.

Smakbeskrivning, smakklockor och serveringsförslag kommer från Systembolaget.

För den som vill ha sina bubblor riktigt torra är Eòlic Brut Nature ett rakt och ärligt val. Vinet är gjort på macabeo och xarel-lo, två gröna druvor som ligger bakom merparten av Spaniens mousserande viner, och det har inte sötats efter jäsningen. Sötman är alltså minimal och fruktsyran mycket hög, vilket ger ett slankt vin med tydlig nerv. Smakerna håller sig på den gröna sidan: syrliga äpplen, krusbär, citrusskal och ett inslag av örter som ger vinet en lite kryddig, medelhavsk prägel. Päron tillför en mild rundhet i mitten. Det finns ingen strävhet och fylligheten är låg, så vinet fungerar som en ren uppfriskare. I praktiken är det ett bubbel för fördrinken och förrätten snarare än för desserten. Sältan i skaldjur och syran i en vinägrett tas om hand av vinets egen friskhet. Det saknar årgång och ska drickas färskt.

Ungdomlig doft där citron, grönt äpple och krusbär möter en örtig nyans som påminner om fänkål och timjan. I munnen är bubblorna pigga och smaken helt torr. Syran är mycket hög och ger vinet en rak, nästan mineralisk känsla. Päron och äpple fyller ut frukten utan att göra vinet runt. Eftersmaken är ren med citrus och en lätt örtig beska. Avslutet är friskt och ganska kort. Bäst väl kylt som aperitif.

Molí Parellada är en producent vars bakgrund inte går att beskriva med säkerhet utifrån tillgängliga uppgifter. Vinet följer den spanska bubbeltraditionens torraste linje, brut nature, där inget socker tillsätts i slutskedet. Det ställer krav på ren frukt eftersom det inte finns någon sötma som döljer skavanker.

Någon region anges inte för vinet, bara att det är spanskt. Druvsammansättningen pekar ändå mot nordöstra Spanien, där macabeo och xarel-lo är huvuddruvor i den mousserande vintraditionen. Xarel-lo räknas som den mest karaktärsfulla av dem, med hög syra och örtiga toner, medan macabeo är mjukare och fruktigare.

Drick

Drick nu

Druvor

Macabeo, Xarel-lo

Land

Spanien

Kategori

Mousserande vin

Volym

200 ml

Alkohol

11,5 %

Sortiment

Fast sortiment

Lanserades

1 december 2025

Artikelnummer

2003635

Priset har varit 39 kr sedan vi började följa det. När det ändras syns det här.

• 14 nov 202639 kr